Olá!
Eu acho que depende do gosto...
A viola cinturada, dá mais sons médios e agudos (Vide "Festeiro" por Fernando Caselato na minha página)
A viola com caixa normal dá mais sons graves... (Vide "O Chamamé e a Lua" Paulo Nigro)
Agora, a variação de timbres é influenciada também pela madeira, acabamento, cordas,... etc...
É uma questão de gosto: eu acho que não se deve ficar misturando violas diferentes no mesmo projeto, porém..
Abraços!